斯郎曲珍一家正在制作卡赛。 市融媒体中心记者 格桑德吉 摄

　　“卡赛”是一种油炸面食，是藏族人家款待客人的点心，也是藏历新年必备的年货之一。

　　随着春节、藏历木龙新年的日益临近，居住在卡若区城关镇白格村的村民斯郎曲珍一家也忙起来了......

　　“‘卡赛’的制作工艺并不复杂，但是要在入口入味时，体现出我们自家‘卡赛’的特点，就需要有画龙点睛的技巧了。”记者到达斯郎曲珍家时，她正忙着指导一家人炸卡赛。

　　分工合作，其乐融融。斯郎曲珍的儿媳负责和面、擀面、压面，女儿负责把压成条的、擀成片的面卷成圆圈、蝴蝶结等各种形状，而斯郎曲珍的丈夫就负责最后的油炸部分，把各式各样的“半成品”放到油锅里慢慢炸。

　　“只需要三四分钟，我们就可以吃上新鲜的卡赛了!”斯郎曲珍开心地说。没等一会儿，卡赛已经炸至金黄色，奶香味慢慢溢了出来。就这样，在大家的期待中，一锅形状漂亮、味道浓郁的卡赛新鲜出锅了。

　　在斯郎曲珍的邀请下，记者迫不及待地拿起了一个卡赛吃起来，细细品味，酥里面透着香甜，好吃极了。吃下后，口齿间依旧残留着奶香味，让人回味无穷。

　　今年63岁的斯郎曲珍，是一名土生土长的昌都人，退休前是白格村的村委会主任，现在拥有一个四世同堂的大家庭，过着儿孙绕膝的幸福生活。对于现在的生活，斯郎曲珍十分满足，家里的日子一年比一年红火，生活质量也一年比一年高。

　　“现在，在党和政府的政策帮助下，我们的生活条件越来越好，家家户户都可以在过年时吃到美味的‘卡赛’了”。斯郎曲珍的母亲班宗说。

　　冬日里，炉火温暖，斯郎曲珍一家围坐在桌前，喝一口酥油茶，吃一口卡赛，在蒸腾的烟火气中，年味儿也越来越浓，未来的日子也会越过越好。（昌都报）